Borsada işlem yapan bir restoranın verileri, geçen yıla kıyasla müşteri sayısında yaklaşık yüzde 9 oranında bir düşüş olduğunu ortaya koyuyor. Buna rağmen, kişi başı harcama tutarı enflasyonun iki katına yakın artarak yüzde 49 seviyesine ulaştı. Bu durum, müşteri sayısındaki azalmaya rağmen restoranın gelirinin yüzde 6, FAVÖK'ünün ise yüzde 19 oranında yükselmesini sağladı. Öte yandan, borsada yer alan bir hızlı tüketim restoranında müşteri sayısı yüzde 14 artarken, ortalama fiş büyüklüğü enflasyon oranında, yani yüzde 31 oranında yükseldi. Bu veriler, restoranların müşteri kaybını fiyat artışlarıyla telafi ettiğini, hızlı tüketim restoranlarında ise.